一、蔬菜行业发展概况

　　1949年以来，我国蔬菜产业布局经历了3个阶段的优化调整。20世纪80年代中期以前，在农产品(7.68,0.100,1.32%)长期短缺和运力严重不足的压力下，形成了城郊型蔬菜产业布局，实行指令性计划、就地生产供应和统购包销的产销体制。1985—1994年，随着改革的深入，农产品短缺矛盾不断缓解，农区蔬菜生产发展迅猛，但是交通运输业发展仍然滞后，在就地就近生产供应为主、外埠调剂为辅的方针指导下，以大中城市为中心，进行近郊、远郊和农区三线配套的蔬菜生产基地建设的同时，积极寻求建立外埠调剂蔬菜基地，从而形成了最具特色的五大蔬菜基地：?南方冬季蔬菜生产基地，主要包括海南、广东、广西、福建、云南、四川等6省区，丰富了三北地区的市场供应。?黄淮早春蔬菜生产基地，主要包括江苏、安徽北部和山东中南部，利用保护设施实现蔬菜春提早生产，向全国各地提供超时令蔬菜。?京北夏秋蔬菜生产基地，主要包括河北省的张家口、承德和北京的延庆县，成为京、津地区夏秋淡季蔬菜供应的主要来源。④甘肃、山西延时果菜生产基地，利用高原气候优势生产甜椒等果菜类东运，补充东部地区的夏秋淡季蔬菜。⑤冀、鲁、豫秋菜生产基地，包括山东、河北、河南，主要生产大白菜运销全国各地。1995年以来，农产品短缺的矛盾基本解决，交通运输业的发展突飞猛进，全国大市场、大流通格局基本形成，其显著特点是立足区位优势，沿路、沿海、沿江建设规模蔬菜生产基地，目前，我国已基本形成了华南冬春蔬菜、长江上中游冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海(3369.43,-11.670,-0.35%)设施蔬菜、东南沿海出口蔬菜、西北内陆出口蔬菜以及东北沿边出口蔬菜八大蔬菜重点生产区域。全国蔬菜大生产、大市场、大流通的格局逐渐形成，并基本实现了蔬菜周年均衡供应。

　　目前蔬菜生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物，我国是世界蔬菜生产和消费的第一大国。根据国家统计局数据：2004年我国蔬菜产量为55,064.66万吨，2014年蔬菜产量为76,005.48万吨；蔬菜播种面积也从2004年的1,756.04万公顷增长到2013年的2,089.94万公顷。